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Was ist MapoDofu? (linguistisch)   guter beitrag schlechter beitrag
Koch
06-jun-04
Frage an die absoluten Spezialisten:

Was ist MapoDofu? (linguistisch, nicht kulinarisch). Es geht also um: Mápó dòufǔ (麻婆豆腐)

Das Gericht kennen wir ja alle. Mir geht's um die Bedeutung des Wortes. Ganz besonders um das 'Ma' (麻).

'Ma' (麻) ist ja eine art Pflanze, oder Planzenteil, soweit auch klar. Aber worauf genau bezieht es sich? Mir wurde mal gesagt es bezieht sich auf den 'Sichuan Pfeffer' (nicht mit Pfeffer verwant). Ich dachte aber das ist 'Fa Jiao'?

Wer kann mir die genau Herkunft von MapoDofu erklaeren?
 
 
aw: Was ist MapoDofu? (linguistisch)   guter beitrag schlechter beitrag
Godfather
06-jun-04
Hallo Koch,

MopoDofu ist meines Wissens nach, nach einer chinesichen Auswanderin in Japan benannt worden. Die gute Frau hiess Mapo und weil Sie dieses Gericht erfunden hat, traegt es diesen Namen. Wenn ich mich nicht irre, dann hat sie damals damit Geld verdient, indem sie eine guenstige Speise angeboten hat.

Wenn es falsch ist, dann korrigiert mich schnell!

Zaijian
God
 
 
aw: Was ist MapoDofu? (linguistisch)   guter beitrag schlechter beitrag
Koch
06-jun-04
Godfather
Danke. Das war's aber nicht. Ich glaube auch nicht das MapoDofu 'erfunden' wurde. Ich denke mal das hat sich historisch entwickelt und kommt mit Sicherheit nicht aus der Neuzeit.

Die Erklaerung muss mit 'Ma' (麻) zusammenhaengen (denke ich mal).
 
 
aw: Was ist MapoDofu? (linguistisch)   guter beitrag schlechter beitrag
Godfather
06-jun-04
Koch,

begehe keine Gotteslästerung und zweifle meine Worte nicht an ;-))))

Ich habe mich noch mal bei meiner Freundin erkundigt, die konnte mir gleiches nochmals bestätigen. Entwerde ist das also eine Urban Legend, oder es stimmt doch. Das mit der Japansache konnte Sie nicht bestätigen, habe das aber an anderer Stelle gehört. Meine von meinem Sprachlehrer in Jinan.

Was heißt denn bei dir Neuzeit?

Zaijian
God
 
 
(thread closed)

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